Kế hoạch giáo dục môn Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm (Tích hợp Năng lực số) Phụ lục I, III Công nghệ 9 CBTP (Công văn 5512, NLS, 2 Mẫu)

TRƯỜNG THCS ……………

TỔ KHTN

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

STT

Thiết bị dạy học

Số lượng

Các bài thí nghiệm/thực hành

Ghi chú

1

- Bộ tranh về các thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm, hình ảnh về cách lựa chọn và bảo quản thực phẩm, hình ảnh về các ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm, hình ảnh, mẫu vật về một số dụng cụ nhà bếp thông dụng, hình ảnh về một số nghề nghiệp, hình ảnh về khung cơ cấu hệ thống giáo dục quốc dân Việt Nam

05 bộ

MÔ ĐUN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

- Bài 1: Thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm

- Bài 2: Lựa chọn và bảo quản thực phẩm

- Bài 3: Một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm

ĐỊNH HƯỚNG NGHỀ NGHIỆP

- Bài 1: Nghề nghiệp trong lĩnh vực kĩ thuật và công nghệ

- Bài 2: Cơ cấu hệ thống giáo dục quốc dân

- Máy tính cá nhân

2

- Máy tính, máy chiếu, giấy A0, bút lông, Video có các nội dung liên quan đến tất cả các chủ đề.

03 bộ

Tất cả các chủ đề.

- Máy tính cá nhân

3

-Dụng cụ chế biến thực phẩm: bếp, nồì, đĩa, bát,..

- Các nguyên liệu chế biến…

03 bộ

MÔ ĐUN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

Bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Bài 7: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

- Máy tính cá nhân

STT

Tên phòng

Số lượng

Phạm vi và nội dung sử dụng

Ghi chú

1

Lớp học có kết nối Internet

03

Dành cho tất cả các bài học

Phải có kết nối Internet

2

Phòng thực hành

01

MÔ ĐUN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

Bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Bài 7: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

Tiết (PPCT)

Bài học

(1)

Số tiết

(2)

Yêu cầu cần đạt

(3)

Năng lực số

TRẢI NGHIỆM NGHỀ NGHIỆP – MODUL: CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

1,2,3,4,5

Bài 1. Thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm

5 tiết

- Phân tích được vai trò của các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.

1.1TC1a

2.1TC1a:

3.1TC1a:

6,7,8,9, 10

Bài 2. Lựa chọn và bảo quản thực phẩm

5 tiết

- Lựa chọn được các loại thực phẩm thông dụng.

- Phân tích được các biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.

1.3TC2a

3.1TC1a:

11,12

Bài 3. Một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm

2 tiết

- Đánh giá được khả năng và sở thích của bản thân đối với một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm.

1.2TC2a

2.1TC2a:

2.4TC1a:

13,14,15,16,17

Bài 4. An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm

5 tiết

- Có ý thức thực hiện an toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm.

3.1TC1a

3.2TC1a: