Giáo án tích hợp NLS, AI Hóa học 12 Bài 5: Saccharose và maltose Giáo án tích hợp năng lực số Hóa lớp 12

Giáo án tích hợp năng lực số Hóa học lớp 12

Giáo án tích hợp năng lực số Hóa học 12 Bài 5: Saccharose và maltose là tài liệu hỗ trợ giáo viên xây dựng kế hoạch dạy học môn Hóa học lớp 12 theo định hướng Chương trình GDPT 2018. Bộ giáo án Hóa học 12 tích hợp năng lực số được thiết kế bám sát nội dung chương trình, đồng thời lồng ghép các hoạt động ứng dụng công nghệ trong quá trình dạy và học. Với giáo án tích hợp năng lực số Hóa học 12, giáo viên có thể dễ dàng tổ chức các hoạt động tìm kiếm, khai thác và xử lý thông tin, mô phỏng thí nghiệm, phân tích dữ liệu và giải quyết vấn đề bằng công cụ số. Đây là nguồn tài liệu hữu ích giúp giáo án Hóa học 12 tích hợp NLS trở nên trực quan, linh hoạt, góp phần phát triển năng lực số và nâng cao hiệu quả học tập của học sinh.

Giáo án tích hợp năng lực số Hóa học 12 Bài 5

GIÁO ÁN MẪU THEO CV 5512

BÀI 5 : SACCHAROSE VÀ MALTOSE

I. MỤC TIÊU

1. Kiến thức:

Trình bày được:

- Công thức cấu tạo dạng mạch hở, mạch vòng và gọi được tên của saccharose và maltose

- Tính chất hóa học cơ bản của saccharose, phản ứng với copper(II) hydroxyde, phản ứng thủy phân.

- Mô tả và thực hiện thí nghiệm với Cu(OH)2/NaOH

- Trạng thái tự nhiên và ứng dụng của saccharose và maltose.

2. Năng lực:

* Năng lực chung:

- Năng lực số:

+ 1.1.NC1a: Phát hiện độ tin cậy và chính xác của nguồn tin chung khi tìm hiểu về saccharose và maltose.

+ 1.1.NC1b: Tìm kiếm và lọc dữ liệu số về ứng dụng của saccharose và maltose trong thực tế.

- Năng lực trí tuệ nhân tạo (AI):

+ AI.3.2: Sử dụng công cụ AI (ChatGPT, Gemini) để tra cứu và tổng hợp thông tin về cấu tạo và tính chất của saccharose và maltose.

+ AI.1.2: Cộng tác với hệ thống AI để giải thích các hiện tượng hóa học liên quan đến carbohydrate.

- Năng lực tự chủ và tự học: Kĩ năng tìm kiếm thông tin trong SGK, quan sát hình ảnh về cấu trúc phân tử saccharose và maltose.

- Năng lực giao tiếp và hợp tác: Làm việc nhóm tìm hiểu về trạng thái tự nhiên và ứng dụng của saccharose và maltose.

- Năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo: Giải thích và thực hiện được thí nghiệm saccharose với Cu(OH)2, phản ứng thủy phân.

* Năng lực hóa học:

a. Nhận thức hoá học: Học sinh đạt được các yêu cầu sau:

Trình bày được:

- Công thức phân tử, công thức cấu tạo của saccharose và maltose

- Phản ứng thủy phân, phản ứng với Cu(OH)2

- Ứng dụng của saccharose và maltose trong đời sống.

b. Tìm hiểu tự nhiên dưới góc độ hóa học được thực hiện thông qua các hoạt động: Thảo luận, quan sát thí nghiệm khảo sát tính chất vật lý và tính chất hóa học của saccharose, phản ứng lên men.

c. Vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học để giải thích được phản ứng lên men rượu, phản ứng thủy phân.

3. Phẩm chất:

- Chăm chỉ, tự tìm tòi thông tin trong SGK về saccharose và maltose.

- HS có trách nhiệm trong việc hoạt động nhóm, hoàn thành các nội dung được giao.

II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU

- Hình ảnh, video về các mô hình nguyên tử đã được đưa ra trong lịch sử.

- Phiếu bài tập số 1, số 2....

III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC:

Kiểm tra bài cũ: học sinh nộp sản phẩm lên men, cơm rượu, rượu nho.....

1. Hoạt động 1: Khởi động

- HS sử dụng thiết bị cá nhân truy cập internet để tra cứu thành phần đường trên nhãn sản phẩm trực tuyến của các thương hiệu lớn, thực hiện đối chiếu thông tin giữa các trang web để đánh giá độ xác thực của dữ liệu trước khi trình bày.

a) Mục tiêu: Thông qua sản phẩm nhưn kẹo, thuốc, nước ngọt....học sinh tìm hiểm thành phần có trong các sản phảm và nhận xét vị của từng loại sản phầm

b) Nội dung: Bắt đầu bài học bằng câu hỏi “ ai thích ngọt? Các loại đồ ngọt e thích?

Thừ sản phâm và nhận xét tính chung của từng loại sản phẩm

c) Sản phẩm: HS dựa trên đọc label brand, và thưởng thức kẹo, học sinh đưa ra câu trả lời

d) Tổ chức thực hiện: HS làm việc theo nhóm

- HS thực hiện thiết kế các câu lệnh (prompt) để AI gợi ý các bài tập tình huống thực tế về phản ứng thủy phân saccharose trong đời sống, sau đó tự giải và đánh giá lời giải do AI cung cấp.

- HS sử dụng các công cụ AI tạo thế để yêu cầu giải thích chi tiết về sự hình thành liên kết $\alpha$-1,2-glycoside trong saccharose và $\alpha$-1,4-glycoside trong maltose, sau đó thảo luận nhóm để kiểm chứng câu trả lời của AI dựa trên hình ảnh cấu tạo trong SGK.

Mời các bạn xem đầy đủ nội dung chi tiết trong file tải về.

Tham khảo thêm

Hóa 12 Bài 5: Saccharose và maltose

Giáo án PowerPoint Hóa học 12 Bài 5: Saccharose và maltose

Giáo án Hóa 12 tích hợp NLS theo bài