Giáo án tích hợp NLS, AI Hóa học 12 Bài 6: Tinh bột và cellulose Giáo án tích hợp năng lực số Hóa lớp 12

Giáo án tích hợp năng lực số Hóa học lớp 12

Giáo án tích hợp năng lực số Hóa học 12 Bài 6: Tinh bột và cellulose là tài liệu hỗ trợ giáo viên xây dựng kế hoạch dạy học môn Hóa học lớp 12 theo định hướng Chương trình GDPT 2018. Bộ giáo án Hóa học 12 tích hợp năng lực số được thiết kế bám sát nội dung chương trình, đồng thời lồng ghép các hoạt động ứng dụng công nghệ trong quá trình dạy và học. Với giáo án tích hợp năng lực số Hóa học 12, giáo viên có thể dễ dàng tổ chức các hoạt động tìm kiếm, khai thác và xử lý thông tin, mô phỏng thí nghiệm, phân tích dữ liệu và giải quyết vấn đề bằng công cụ số. Đây là nguồn tài liệu hữu ích giúp giáo án Hóa học 12 tích hợp NLS trở nên trực quan, linh hoạt, góp phần phát triển năng lực số và nâng cao hiệu quả học tập của học sinh.

Giáo án tích hợp năng lực số Hóa học 12 Bài 6

BÀI 6: TINH BỘT VÀ CELLULOSE

(Thời gian thực hiện: 2 tiết)

I. MỤC TIÊU

1. Kiến thức

Viết được công thức cấu tạo và gọi được tên của tinh bột, cellulose.

Trình bày được tính chất hoá học cơ bản của tinh bột (phản ứng thuỷ phân, phản ứng với iodine); của cellulose (phản ứng thuỷ phân, phản ứng với nitric acid và với nước Schweizer (Svayde)).

Nêu được trạng thái tự nhiên và trình bày được ứng dụng của tinh bột, cellulose.

Trình bày được sự chuyển hoá tinh bột trong cơ thể, sự tạo thành tinh bột trong cây xanh.

2. Năng lực

* Năng lực chung

- Năng lực số (Trích xuất nguyên văn từ PPCT):

+ 1.1.NC1a: Phát hiện độ tin cậy và chính xác của nguồn tin chung.

+ 1.1.NC1b: Tìm kiếm dữ liệu trong môi trường số một cách độc lập.

- Năng lực trí tuệ nhân tạo (AI):

+ AI.3.2: Sử dụng công cụ AI (ChatGPT, Gemini) để hỗ trợ so sánh cấu trúc và tính chất của tinh bột và cellulose.

+ AI.1.2: Cộng tác với hệ thống AI để kiểm chứng các thông tin về ứng dụng thực tiễn của vật liệu polymer thiên nhiên.

a. Năng lực tự chủ và tự học: Kĩ năng tìm kiếm thông tin trong SGK, quan sát hình ảnh về tinh bột và cellulose.

b. Năng lực giao tiếp và hợp tác: Làm việc nhóm tìm hiểu về cấu tạo tinh bột và cellulose.

c. Năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo: Giải thích được tính chất hóa học của tinh bột và cellulose.

*Năng lực hóa học

a. Nhận thức hoá học: Học sinh đạt được các yêu cầu sau:

- Viết được công thức cấu tạo và gọi được tên của tinh bột, cellulose.

- Trình bày được tính chất hoá học cơ bản của tinh bột (phản ứng thuỷ phân, phản ứng với iodine); của cellulose (phản ứng thuỷ phân, phản ứng với nitric acid và với nước Schweizer (Svayde)).

- Nêu được trạng thái tự nhiên và trình bày được ứng dụng của tinh bột, cellulose.

b. Tìm hiểu tự nhiên dưới góc độ hóa học được thực hiện thông qua các hoạt động: Thực hiện được (hoặc quan sát video) thí nghiệm về phản ứng của tinh bột (phản ứng thuỷ phân, phản ứng của hồ tinh bột với iodine); của cellulose (phản ứng thuỷ phân, phản ứng với nitric acid và tan trong nước Schweizer). Mô tả các hiện tượng thí nghiệm và giải thích được tính chất hoá học của tinh bột và cellulose.

c. Vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học để giải thích được sự chuyển hoá tinh bột trong cơ thể, sự tạo thành tinh bột trong cây xanh.

3. Phẩm chất

- Chăm chỉ, tự tìm tòi thông tin trong SGK về cấu tạo, tính chất của tinh bột, cellulose.

- HS có trách nhiệm trong việc hoạt động nhóm, hoàn thành các nội dung được giao.

- Khám phá được vai trò của các nguồn lương thực đối với sự sống của con người, khơi dậy lòng yêu thiên nhiên.

- Có ý thức rèn luyện sức khoẻ thông qua chế độ ăn uống khoa học với hàm lượng tinh bột và chất xơ hợp lí.

- Có ý thức trồng và bảo vệ cây xanh, bảo vệ rừng để bảo vệ môi trường, điều hoà khí hậu.

II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU

- Hình ảnh sản phẩm có chứa tinh bột và cellulose; công thức cấu tạo amylose, amylopectin, glycogen và cellulose.

- Hoá chất và dụng cụ cho thí nghiệm liên quan đến tinh bột và cellose được trình bày trong SGK.

III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC

Kiểm tra bài cũ: Không

1. Hoạt động 1: Khởi động

Mời các bạn xem đầy đủ nội dung chi tiết trong file tải về.

Tham khảo thêm

Giáo án PowerPoint Hóa học 12 Bài 6: Tinh bột và cellulose

Hóa 12 Bài 6: Tinh bột và cellulose

Giáo án Hóa 12 tích hợp NLS theo bài