Giáo án tích hợp NLS, AI Hóa học 12 Bài 4: Giới thiệu về carbohydrate. Glucose và fructose Giáo án tích hợp năng lực số Hóa lớp 12

Giáo án tích hợp năng lực số Hóa học lớp 12

Giáo án tích hợp năng lực số Hóa học 12 Bài 4: Giới thiệu về carbohydrate. Glucose và fructose là tài liệu hỗ trợ giáo viên xây dựng kế hoạch dạy học môn Hóa học lớp 12 theo định hướng Chương trình GDPT 2018. Bộ giáo án Hóa học 12 tích hợp năng lực số được thiết kế bám sát nội dung chương trình, đồng thời lồng ghép các hoạt động ứng dụng công nghệ trong quá trình dạy và học. Với giáo án tích hợp năng lực số Hóa học 12, giáo viên có thể dễ dàng tổ chức các hoạt động tìm kiếm, khai thác và xử lý thông tin, mô phỏng thí nghiệm, phân tích dữ liệu và giải quyết vấn đề bằng công cụ số. Đây là nguồn tài liệu hữu ích giúp giáo án Hóa học 12 tích hợp NLS trở nên trực quan, linh hoạt, góp phần phát triển năng lực số và nâng cao hiệu quả học tập của học sinh.

Giáo án tích hợp năng lực số Hóa học 12 Bài 4

BÀI 4: GIỚI THIỆU VỀ CARBOHYDRATE GLUCOSE VÀ FRUCTOSE

(Thời gian thực hiện: … tiết)

I. MỤC TIÊU

1. Kiến thức

- Nêu được khái niệm, cách phân loại carbohydrate, trạng thái tự nhiên của glucose, fructose.

- Viết được công thức cấu tạo dạng mạch hở, dạng mạch vòng và gọi được tên của glucose, fructose.

- Trình bày được tính chất hoá học cơ bản của glucose và fructose (phản ứng với copper(II) hydroxide, nước bromine, thuốc thử Tollens, phản ứng lên men của glucose, phản ứng riêng của nhóm -OH hemiacetal khi glucose ở dạng mạch vòng).

- Trình bày được ứng dụng của glucose, fructose.

2. Về năng lực

- Năng lực số:

+ 1.1.NC1a: Phát hiện độ tin cậy và chính xác của nguồn tin chung khi tra cứu về carbohydrate.

+ 1.1.NC1b: Tìm kiếm và lọc dữ liệu về trạng thái tự nhiên, cấu tạo của glucose và fructose trên môi trường số.

+ 5.1.NC1a: Sử dụng các công cụ kỹ thuật số (video thí nghiệm, phần mềm mô phỏng) để giải quyết các vấn đề học tập.

- Năng lực trí tuệ nhân tạo (AI):

+ AI.3.2: Sử dụng công cụ AI (ChatGPT, Gemini) để tổng hợp thông tin về ứng dụng của glucose và fructose trong y học và đời sống.

+ AI.1.2: Cộng tác với hệ thống AI để kiểm chứng và mở rộng kiến thức về cấu tạo hóa học của các monosaccharide.

- Năng lực tự chủ và tự học: Kĩ năng tìm kiếm thông tin trong SGK,thông tin trên các internet để tìm hiểu về trạng thái tự nhiên, cấu tạo phân tử và bệnh tiểu đường. Thực hiện được (hoặc quan sát video) thí nghiệm về phản ứng của glucose (với copper(II) hydroxide, nước bromine, thuốc thử Tollens), mô tả các hiện tượng thí nghiệm và giải thích.

- Năng lực giao tiếp và hợp tác: Làm việc nhóm tìm hiểu phân loại carbohydrate, dạng mạch hở và mạch vòng.

- Năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo: Dựa vào CTCT giải thích được các tính chất của glucose và Fructose.

* Năng lực hóa học:

a. Nhận thức hoá học: Học sinh đạt được các yêu cầu sau:

Trình bày được:

- Khái niệm, cách phân loại carbohydrate, trạng thái tự nhiên của glucose, fructose.

- Tính chất của chất hoá học cơ bản của glucose và fructose.

- Bệnh tiểu đường: tác hại và cách phòng tránh.

b. Tìm hiểu tự nhiên dưới góc độ hóa học được thực hiện thông qua các hoạt động: Thảo luận, quan sát thí nghiệm giải thích được TCHH của glucose và Fructose

c. Vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học để giải thích được So sánh TCHH của glucose và fructose (giống và khác nhau)?

3. Về phẩm chất

- Chăm chỉ, tự tìm tòi thông tin trong SGK và internet để khám phá được nguồn dinh dưỡng carbohydrate tích trữ trong các loại hạt ngũ cốc, hoa, quả, khơi dậy lòng yêu thiên nhiên.

- Sử dụng hợp lí các sản phẩm chứa đường để vừa đảm bảo dinh dưỡng và vừa tốt cho sức khoẻ.

- HS có trách nhiệm trong việc hoạt động nhóm, hoàn thành các nội dung được giao.

II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU

- Hình ảnh công thức cấu tạo các carbohydrate; lương thực, thực phẩm có chứa carbohydrate.

- Hoá chất và dụng cụ (hoặc video) của các thí nghiệm:

+ phản ứng của glucose với copper(II) hydroxide

link: https://www.youtube.com/shorts/FdTel3uOxrU

+nước bromine, link: https://www.youtube.com/watch?v=_rQ22W_jDzs

+ thuốc thử Tollens, link:

https://www.youtube.com/watch?v=qRqDUDy3MTU&t=13s

-Tư liệu về bệnh tiểu đường và cách phòng tránh, link: https://youtu.be/ysK_ar7iDaM?si=QjWyxbSXGlDmbarY

- Phiếu bài tập.

III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC

1. Hoạt động 1: Mở đầu

- HS sử dụng thiết bị cá nhân truy cập Quizizz hoặc quét mã QR trên tivi để tham gia trò chơi khởi động trực tuyến "Bức tranh bí ẩn".

Mời các bạn xem đầy đủ nội dung chi tiết trong file tải về.

Tham khảo thêm

Giáo án PowerPoint Hóa học 12 Bài 4: Giới thiệu về carbohydrate. Glucose và fructose

Hóa 12 Bài 4: Giới thiệu về carbohydrate. Glucose và fructose

Giáo án Hóa 12 tích hợp NLS theo bài