Hóa 12 Bài 1: Ester - Lipid Giải Hóa 12 Cánh diều trang 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13

Giải bài tập SGK Hóa học 12 trang 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 sách Cánh diều giúp các em học sinh lớp 12 xem gợi ý giải các câu hỏi Bài 1: Ester - Lipid thuộc Chủ đề 1: Ester - Lipid.

Soạn Hóa 12 Cánh diều Bài 1 các em sẽ biết cách trả lời toàn bộ các câu hỏi bài học này. Đồng thời, qua tài liệu này giúp quý thầy cô tham khảo để soạn giáo án cho học sinh của mình theo chương trình mới. Vậy mời thầy cô và các em cùng theo dõi bài viết dưới đây của Download.vn:

Giải Hóa 12 Cánh diều Bài 1 - Vận dụng

Vận dụng 1

Cho biết vai trò của acid béo omega–3 và omega–6 đối với cơ thể người. Tìm hiểu và cho biết làm thế nào để bổ sung các loại omega–3 và omega–6 cho cơ thể.

Lời giải:

- Omega-3 và omega-6 có tác dụng giảm huyết áp, giảm chlolesterol trong máu và ngăn chặn sự hình thành các mảng triglyceride bám trên động mạch, giúp giảm nguy cơ gây xơ vữa động mạch.

- Cách để bổ sung các loại omega–3 và omega–6 cho cơ thể là:

+ Sử dụng các loại thực phẩm chức năng được tổng hợp sẵn.

+ Bổ sung omega-3 thông qua các loại thực phẩm thường ngày như: trứng, bông cải xanh, các loại ngũ cốc, phô mai, quả bơ, … đặc biệt là trong dầu cá.

+ Bổ sung omega-6 thông qua các loại thực phẩm thường ngày như: ngũ cốc, các loại hạt có dầu, các loại dầu thực vật (dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu cọ, …).

Vận dụng 2

Tìm hiểu về DHA và cho biết vì sao DHA thường được bổ sung vào sữa bột dành cho trẻ em.

Lời giải:

- Thành phần cấu tạo của DHA: DHA là acid béo không no cần thiết thuộc nhóm acid béo omega-3 với cấu trúc cụ thể gồm acid béo không no có 22 carbon, 6 nối đôi, nối đôi đầu tiên ở vị trí carbon số 3.

- Vai trò của DHA: là một trong những thành phần chính tạo nên não bộ con người (chiếm từ 15 - 20%) và cấu tạo của võng mạc mắt (chiếm từ 50 - 60%) vì thế nên DHA rất cần thiết cho sự phát triển trí não, thị giác, tăng khả năng miễn dịch của con người. Ngoài ra DHA còn giúp giảm nguy cơ hình thành các phản ứng dị ứng, giảm được cholesterol toàn phần, triglyceride máu giúp phòng ngừa xơ vữa động mạch, chống đột quỵ và giảm viêm khớp.

- Vai trò của DHA đối với trẻ em:

+ Trong giai đoạn mang thai và những năm đầu đời của trẻ, DHA tích lũy chiếm tỉ lệ rất cao trong võng mạc và đóng một vai trò quan trọng cho sự phát triển thần kinh thị lực, giúp sáng mắt hơn ở trẻ.

+ DHA chiếm tỉ lệ rất cao trong chất xám giúp phát triển trí não, thị giác và tạo trí thông minh ở trẻ, đạt chỉ số IQ cao hơn so với bạn bè cùng trang lứa, giúp dẫn truyền thông tin nhanh và chính xác. Việc thiếu hụt DHA tác động trực tiếp đến độ thông minh, khả năng đọc, ghi nhớ và các hành vi.

+ Trong giai đoạn mang thai, việc bổ sung đầy đủ DHA cho thai nhi sẽ hỗ trợ các mạch máu phát triển tốt, giảm tỷ lệ suy nhược cơ thể sau khi sinh và bé sẽ nặng cân hơn.

* DHA thường được bổ sung vào sữa bột dành cho trẻ em vì: Với vai trò quan trọng của DHA như đã trình bày ở trên thì việc bổ sung DHA cho trẻ là rất quan trọng. Trẻ mới sinh chưa đủ khả năng chuyển DHA từ dầu thực vật hay các thức ăn thay thế từ sữa mẹ khác sang DHA. Nếu em bé không uống sữa mẹ hoặc mẹ đang trong hoàn cảnh thiếu sữa, cần bổ sung DHA cho trẻ thì có thể sử dụng những loại sữa bột có chứa DHA.

Giải Hóa 12 Cánh diều Bài 1 - Bài tập

Bài 1

Hợp chất nào dưới đây thuộc loại ester?

A. HOCH₂CH₂CHO.

B. CH₂CH₂CH₂COOH.

C. HOCH₂COCH₃.

D. CH₃CH₂COOCH₃.

Lời giải:

Đáp án đúng là: D

Bài 2

Cho salicylic acid (hay 2-hydroxybenzoic acid) phản ứng với methyl alcohol có mặt sulfuric acid làm xúc tác, thu được methyl salicylate (C₈H₈O₃) dùng làm chất giảm đau (có trong miếng dán giảm đau khi vận động hoặc chơi thể thao).

Viết phương trình hóa học của phản ứng trên.

Lời giải:

Bài 3

Cho một loại chất béo có công thức cấu tạo sau:

Viết phương trình hóa học của phản ứng giữa chất béo trên với hydrogen dư (xt, to, p) và với dung dịch potassium hydroxide).

Lời giải:

Phản ứng giữa chất béo trên với hydrogen dư (xt, t^o, p):

Phản ứng giữa chất béo trên với dung dịch potassium hydroxide: