Công nghệ 6 Bài 4: Thực phẩm và dinh dưỡng Giải Công nghệ lớp 6 Bài 4 trang 22 sách Kết nối tri thức với cuộc sống

Trả lời:

1. Gia đình em thường sử dụng các thực phẩm trong một tuần: gạo tẻ, bún, thịt bò, thịt lợn, thịt gà, cá, rau xanh, trái cây, sữa tươi. Việc sử dụng thực phẩm của gia đình em đã cân đối các chất dinh dưỡng, đảm bảo sức khoẻ.

2. Một số việc làm để hình thành thói quen ăn uống khoa học cho gia đình:

• Ăn đúng bữa, gồm ba bữa chính là bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.
• Ăn đúng cách, không xem ti vi trong bữa ăn, tạo bầu không khí thoải mái và vui vẻ trong bữa ăn.
• Đảm bảo vệ sinh thực phẩm, lựa chọn thực phẩm sạch và chế biến cẩn thận, đúng cách.
• Uống đủ nước mỗi ngày.

Lý thuyết Thực phẩm và dinh dưỡng

I. Một số nhóm thực phẩm chính

Thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp con người phát triển cân đối và khỏe mạnh.

1. Nhóm thực phẩm giàu chất tinh bột, chất đường và chất xơ.

• Chất tinh bột, chất đường là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể.
• Chất xơ hỗ trợ cho tiêu hóa.

2. Nhóm thực phẩm giàu chất đạm

• Là thành phần dinh dưỡng để cấu trúc cơ thể
• Giúp cơ thể phát triển tốt.

3. Nhóm thực phẩm giàu chất béo

• Cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Tích trữ dưới da ở dạng lớp mỡ để bảo vệ cơ thể
• Giúp chuyển hóa một số loại vitamin.

4. Nhóm thực phẩm giàu vitamin

• Tăng cường hệ miễn dịch.
• Chuyển hóa các chất giúp cơ thể khỏe mạnh.

5. Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng

• Giúp cho sự phát triển của xương.
• Giúp cho hoạt động cảu cơ bắp
• Giúp cấu tạo hồng cầu

II. Ăn uống khoa học

1. Bữa ăn hợp lí

• Kết hợp đa dạng các loại thực phẩm cần thiết.
• Kết hợp các loại thực phẩm theo tỉ lệ thích hợp.
• Cung cấp vừa đủ nhu cầu của cơ thể về năng lượng và chất dinh dưỡng.

2. Thói quen ăn uống khoa học

- Ăn đúng bữa:

• Mỗi ngày cần ăn ba bữa chính.
• Các bữa ăn cách nhau khoảng 4 – 5 giờ.
• Đảm bảo tiêu hóa thức ăn và cung cấp năng lượng cho các hoạt động.
• Giúp cơ thể có sức khỏe tốt.

- Ăn đúng cách:

• Tập trung nhai kĩ,
• Cảm nhận hương vị món ăn
• Tạo bầu không khí thân mật, vui vẻ.

- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm:

• Lựa chọn cẩn thận.
• Bảo quản đúng cách
• Chế biến cẩn thận và đúng cách.

- Uống đủ nước:

• Nước có vai trò rất quan trọng đối với đời sống con người.
• Nhu cầu tối thiểu mỗi ngày: 1,5 – 2 lít nước.
• Nước được cung cấp qua: nước uống, sữa, nước trong các món ăn, …