Công nghệ 6 Bài 6: Dự án: Bữa ăn kết nối yêu thương Giải Công nghệ lớp 6 Bài 6 trang 33 sách Kết nối tri thức

Giải bài tập Công nghệ 6 Bài 6: Dự án bữa ăn kết nối yêu thương giúp các em học sinh lớp 6 nắm chắc kiến thức, biết cách viết báo cáo dự án bữa ăn kết nối yêu thương, dễ dàng trả lời toàn bộ câu hỏi SGK Công nghệ 6 Kết nối tri thức với cuộc sống trang 33, 34, 35, 36.

Nhờ đó, các em sẽ biết cách thiết kế thực đơn, tính toán nhu cầu dinh dưỡng và chi phí tài chính cho bữa ăn gia đình. Mời các em cùng tham khảo bài viết dưới đây để chuẩn bị thật tốt cho tiết học Công nghệ 6 KNTT Bài 6 Chương II: Bảo quản và chế biến thực phẩm.

Dự án bữa ăn kết nối yêu thương

I. Mục tiêu

• Thiết kế thực đơn một bữa ăn hợp lí cho gia đình.
• Tính toán nhu cầu dinh dưỡng và chi phí tài chính cho bữa ăn.

II. Tiến trình thực hiện

Câu 1

Tìm hiểu về nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình (tham khảo thông tin trong Bảng 6.1) và trình bày theo mẫu dưới đây:

Trả lời

Nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên gia đình em trong một ngày như sau (dựa vào Bảng 6.1):

Câu 2

Tính tổng nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình cho một bữa ăn (giả định bằng 1/3 nhu cầu dinh dưỡng cả ngày).

Trả lời:

Tổng nhu cầu dinh dưỡng của cả gia đình em trong 1 ngày là:

2634 + 2212 + 2205 + 2110 = 9 161 (kcal)

Vậy tổng nhu cầu dinh dưỡng của gia đình em trong 1 bữa là (bình quân bằng 1/3 nhu cầu cả ngày)

Câu 3

Tham khảo Bảng 6.2 và Hình 6.3, xây dựng thực đơn bữa ăn để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho cả gia đình đã tính toán ở bước 2.

Trả lời:

Em xây dựng thực đơn theo các bước sau:

- Bước 1: Lựa chọn các món ăn

• Cơm
• Món mặn: Thịt kho tiêu
• Món rau: rau muống luộc
• Nước chấm: nước mắm
• Hoa quả tráng miệng: dưa hấu

- Bước 2: Ước lượng khối lượng mỗi món ăn

Món ăn ước lượng theo Bảng 1 sau:

- Bước 3: Tính tổng giá trị dinh dưỡng các món ăn trong thực đơn

1380 + 740 + 69 + 21 + 80 = 2290 (kcal)

- Bước 4: Điều chỉnh khối lượng của các món ăn để phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của cả gia đỉnh

Do nhu cầu dinh dưỡng 1 bữa ăn của gia đình em là: 3085 (kcal) được tính ở câu 2

Mà nhu cầu dinh dưỡng ở Bước 3 là: 2290 (kcal)

Nên thực đơn em chọn thiếu: 3085 – 2290 = 795 (kcal)

Vậy em điều chỉnh tăng thêm thực đơn theo Bảng 2 sau:

Vậy năng lượng em thêm là:

345 + 370 + 23 + 21 + 32 = 791 (kcal)

- Bước 5. Hoàn thiện thực đơn

Vậy thực đơn em chọn theo Bảng 3 như sau

Câu 4

Lập danh sách các thực phẩm cần chuẩn bị bao gồm: tên thực phẩm, khối lượng, giá tiền.

Trả lời:

Danh sách các thực phẩm cần chuẩn bị như sau:

Câu 5

Tính toán chi phí tài chính cho bữa ăn.

Trả lời:

Vậy chi phí tài chính cho bữa ăn là:

10 000 + 90 000 + 12 000 + 14 000 = 126 000 (đồng)

Câu 6

Làm báo cáo kết quả về dự án học tập.

Trả lời:

Báo cáo kết quả dự án học tập:

- Nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên gia đình em trong một ngày như sau (dựa vào Bảng 6.1):

- Thực đơn các món ăn có:

• Cơm
• Món mặn: Thịt kho tiêu
• Món rau: rau muống luộc
• Nước chấm: nước mắm
• Hoa quả tráng miệng: dưa hấu

- Danh sách các thực phẩm cần chuẩn bị:

- Chi phí tài chính cho bữa ăn là:

10 000 + 90 000 + 12 000 + 14 000 = 126 000 (đồng)

Các bước thực hiện Dự án Bữa ăn kết nối yêu thương

Dự án Bữa ăn kết nối yêu thương được thực hiện qua 6 bước:

- Bước 1: Tìm hiểu về nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình (tham khảo thông tin trong Bảng 6.1) và trình bày theo mẫu.

- Bước 2: Tính tổng nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình cho một bữa ăn (giả định bằng 1/3 nhu cầu dinh dưỡng cả ngày).

- Bước 3: Tham khảo Bảng 6.2 và Hình 6.3, xây dựng thực đơn bữa ăn để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho cả gia đình đã tính toán ở bước 2.

- Bước 4: Lập danh sách các thực phẩm cần chuẩn bị bao gồm: tên thực phẩm, khối lượng, giá tiền.

- Bước 5: Tính toán chi phí tài chính cho bữa ăn.

- Bước 6: Làm báo cáo kết quả về dự án học tập.