Giáo án PowerPoint Công nghệ 9 Bài 7: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt Giáo án Công nghệ 9 Kết nối tri thức (PPT + Word)

Giáo án PowerPoint Công nghệ 9 Bài 7: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt được biên soạn dưới dạng file PPT câu hỏi trắc nghiệm có đáp án kèm theo bám sát nội dung trong sách giáo khoa Mô đun Chế biến thực phẩm.

Giáo án Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối tri thức Bài 7 thiết kế hiện đại, tích hợp hình ảnh, hiệu ứng trình chiếu đẹp mắt với nhiều bài tập ôn tập, mở rộng kiến thức phong phú. Qua giáo án Công nghệ 9 Bài 7 Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt giúp giáo viên tiết kiệm thời gian soạn giáo án, dễ dàng chỉnh sửa để có bài giảng hay, lôi cuốn người học. Vậy sau đây là trọn bộ giáo án PowerPoint Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Bài 7, mời các bạn tải tại đây.

1. Video PowerPoint Công nghệ 9: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

2. Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Bài 7

Câu 1: Để chế biến các món ăn bằng phương pháp lên men lactic cần

A. Thực phẩm động vật được chế biến chín trước đó, cắt thái phù hợp.
B. Ngâm thực phẩm trong dung dịch nước muối hoặc đem ướp muối, có thể cho thêm đường và một số loại gia vị khác.
C. Trộn chung nguyên liệu thực vật với động vật và gia vị.
D. Cho vào nguyên liệu đã chuẩn bị hỗn hợp dầu ăn, giấm, đường, muối, tiêu với tỉ lệ vừa ăn.

Câu 2: Thế nào là phương pháp trộn dầu giấm?

A. Sử dụng nhiều loại nguyên liệu thực phẩm đã được làm chính bằng các phương pháp khác, sử dụng nhiều loại gia vị tỏi, ớt, giấm, đường, được sử dụng là món khai vị bởi màu sắc đẹp, mùi vị hấp dẫn.
B. Thực phẩm lên men vi sinh trong một thời gian cần thiết tạo thành món ăn có vị khác hẳn vị ban đầu của thực phẩm.
C. Thực phẩm được ngâm trong các hỗn hợp như giấm chất mặn, đường, tỏi, ớt,...
D. Phương pháp làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị chính (thường là mùi hăng) và ngấm các gia vị khác tạo nên món ăn ngon miệng.

Câu 3: Thế nào là phương pháp trộn hỗn hợp?

A. Sử dụng nhiều loại nguyên liệu thực phẩm đã được làm chính bằng các phương pháp khác, sử dụng nhiều loại gia vị tỏi, ớt, giấm, đường, được sử dụng là món khai vị bởi màu sắc đẹp, mùi vị hấp dẫn.
B. Thực phẩm lên men vi sinh trong một thời gian cần thiết tạo thành món ăn có vị khác hẳn vị ban đầu của thực phẩm.
C. Thực phẩm được ngâm trong các hỗn hợp như giấm chất mặn, đường, tỏi, ớt,...
D. Phương pháp làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị chính (thường là mùi hăng) và ngấm các gia vị khác tạo nên món ăn ngon miệng.

Câu 4: Các món ăn sử dụng phương pháp trộn dầu giấm có hương vị như nào?

A. Vị cay nồng, ngọt, béo.
B. Vị chua dịu, hơi mặn ngọt, béo.
C. Vị chua dịu, nhạt, béo.
D. Vị chua dịu, cay nồng, hơi mặn ngọt.

.....................

Mời các bạn tải file về để xem trọn bộ Giáo án Công nghệ 9 Bài 7 Kết nối tri thức