Đề cương ôn tập học kì 2 môn Công nghệ Chăn nuôi 11 sách Cánh diều Ôn tập cuối kì 2 Công nghệ 11 (Cấu trúc mới, có đáp án)

Đề cương ôn tập cuối học kì 2 Công nghệ Chăn nuôi 11 Cánh diều là tài liệu rất hữu ích, gồm 22 trang tổng hợp các dạng bài tập trọng tâm có đáp án kèm theo.

Đề cương ôn tập cuối kì 2 Công nghệ Chăn nuôi 11 Cánh diều năm 2025 được biên soạn theo Công văn 7991 gồm các dạng bài tập trắc nghiệm lựa chọn đáp án đúng, trắc nghiệm đúng sai và tự luận. Đề cương ôn tập cuối kì 2 Công nghệ Chăn nuôi 11 Cánh diều giúp các bạn làm quen với các dạng bài tập, nâng cao kỹ năng làm bài và rút kinh nghiệm cho bài thi học kì 2 lớp 11. Vậy sau đây là trọn bộ đề cương học kì 2 Công nghệ Chăn nuôi 11 Cánh diều mời các bạn theo dõi. Ngoài ra các bạn xem thêm đề cương ôn tập học kì 2 Tin học 11 Cánh diều.

Lưu ý: Đề cương học kì 2 Công nghệ 11 chưa có đáp án phần trắc nghiệm lựa chọn đúng sai.

Đề cương ôn tập cuối kì 2 Công nghệ 11 Cánh diều năm 2025

PHẦN I. Trắc nghiệm chọn một phương án.

Câu 1: Bước cuối cùng trong quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP là gì?

A. Nuôi dưỡng và chăm sóc
B. Quản lý dịch bệnh
C. Quản lý chất thải và bảo vệ môi trường
D. Lưu trữ hồ sơ – Kiểm tra nội bộ

Câu 2: Câu nào sau đây không đúng về khối lượng chất thải của vật nuôi thải vào môi trường ở Việt Nam năm 2017 (loại hình chăn nuôi: hộ gia đình)?

A. Lợn: 8.755 triệu tấn
B. Gia cầm: 56.68 triệu tấn
C. Bò: 6.025 triệu tấn
D. Trâu: 5.913 triệu tấn

Câu 3: Đâu là bệnh truyền nhiễm ở bò?

A. Bệnh tụ huyết trùng trâu bò
B. Bệnh tiên mao trùng
C. Bệnh chướng hơi dạ cỏ
D. Bệnh viêm vú

Câu 4: Đây là hệ thống cung cấp thức ăn tự động cho lợn:

Số 1 là gì?

A. Silo
B. Đường truyền tải thức ăn
C. Máng ăn tự động
D. Hệ thống điện

Câu 5: Câu nào sau đây không đúng về công nghệ chăn nuôi tiết kiệm nước?

A. Công nghệ chăn nuôi trên chuồng sàn không sử dụng nước tắm cho vật nuôi, Rửa chuồng nuôi nên lượng nước thải ra ít nhất.
B. Công nghệ này sử dụng sàn có khe thoáng để phân và nước tiểu của vật nuôi thoát xuống bể chứa phân ở phía dưới.
C. Chất thải ở trong bể nhanh chóng hình thành lớp váng trên bề mặt để ngăn mùi hôi và khí độc bốc lên. Khi bể chứa phân gần đầy thì sẽ dẫn phần chất lỏng ở trên sang một bể chứa bên ngoài thông qua hệ thống ống dẫn.
D. Phần chất thải đậm đặc ở dưới sẽ được bơm lên để ủ thành phân hữu cơ, hoặc ủ với acid lactic làm thức ăn nuôi gia cầm.

Câu 6: Nhiệt độ của phương pháp ủ hỗn hợp là bao nhiêu?

A. 100°C
B. 65 – 70°C
C. 53°C
D. 40.5°C

Câu 7: Để giảm thiểu ô nhiễm môi trường trong chăn nuôi cần phải kiểm soát tốt ba loại chất thải, đó là:

A. Chất thải rắn, chất thải lỏng, chất thải khí
B. Chất thải rắn, chất thải lỏng, chất thải độc
C. Chất thải khí, chất thải độc, chất thải hoá học
D. Chất thải hoá học, chất thải vật lí, chất thải sinh học

Câu 8: Xúc xích được chế biến từ thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà kết hợp với gia vị và hương liệu bằng phương pháp:

A. Nhồi thịt vào vỏ collagen hoặc cellulose
B. Nhồi bánh đúc
C. Nhồi lòng lợn
D. Xay nhuyễn và trộn hỗn hợp

Câu 9: Chăn nuôi công nghệ cao là:

A. Là mô hình chăn nuôi đáp ứng đủ mọi quy chuẩn của Cách mạng công nghiệp 4.0.
B. Là mô hình chăn nuôi ứng dụng các công nghệ, máy móc hiện đại, tiên tiến nhằm nâng cao hiệu quả chăn nuôi và giảm nhân công lao động.
C. Là yếu tố nền tảng của xây dựng một đất nước có sự tự chủ cao, không lo ràng buộc với các nước trên thế giới.
D. Cả B và C.

Câu 10: Dưới đây là những yêu cầu để quản lý dịch bệnh đối với một trang trại theo tiêu chuẩn VietGAP. Ý nào không đúng?

A. Phải có quy trình phòng bệnh phù hợp với từng đối tượng nuôi
B. Có nguồn cung tài chính từ các công ty lớn cùng ngành
C. Có đầy đủ trang thiết bị và quy trình vệ sinh, tiêu độc, khử trùng
D. Có bác sĩ thú y theo dõi sức khoẻ vật nuôi

..............

PHẦN II Trắc nghiệm đúng sai

Câu 1 Trong buổi thảo luận về chế độ dinh dưỡng theo các giai đoạn của lợn thịt, có những nhận định như sau:

a) Trong giai đoạn sau cai sữa (7-20 kg), nhu cầu protein thô phải đạt 20%, M.E. là 3.300 Kcal/kg.

b) Giai đoạn vỗ béo (60-100 kg) yêu cầu khẩu phần ăn giảm protein thô xuống 13%, M.E. vẫn giữ ở mức 3.200 Kcal/kg.

c) Trong giai đoạn lợn choai (20-60 kg), khẩu phần ăn có hàm lượng protein thô là 30%.

d) Trong giai đoạn lợn choai, khẩu phần ăn không cần nước uống sạch và đầy đủ theo nhu cầu.

Câu 2:

Khi bàn về quy trình nuôi gà thịt lông màu bán chăn thả, các bạn học sinh đưa ra những nhận định như sau:

a) Thức ăn cho gà trong giai đoạn nuôi thịt có thể chỉ là phụ phẩm nông nghiệp và không cần có sự phối trộn.

b) Chuồng trại phải có tường, rèm, bạt che mưa nắng và giàn đậu cao 0,5 m.

c) Vaccine phòng bệnh cho gà bao gồm các bệnh như ND, Gumboro, đậu gà và tụ huyết trùng.

d) Gà cần được cho ăn 3 lần/ngày và phải uống nước có chứa các chất bổ sung.

Câu 3: Biện pháp hoá học là một phương pháp hiệu quả để vệ sinh chuồng nuôi và bảo vệ môi trường. Một số chất sát trùng phổ biến như dung dịch NaOH 35%, nước javel, phenol, formaldehyde, và các muối ammonium bậc 4. Trước khi sử dụng các biện pháp khử trùng, chuồng trại và các dụng cụ chăn nuôi cần được làm sạch cơ giới. Khử trùng nên thực hiện khi kết thúc đợt nuôi, khi có dịch bệnh hoặc vật nuôi mới, hoặc định kỳ theo quy trình chăn nuôi. Người lao động phải sử dụng trang thiết bị bảo hộ khi phun thuốc sát trùng.

a) Các chất sát trùng phổ biến như NaOH 35%, nước javel, phenol, formaldehyde và các muối ammonium bậc 4 được sử dụng để khử trùng chuồng trại.

b) Trước khi sử dụng các biện pháp khử trùng, chuồng trại và dụng cụ chăn nuôi không cần phải làm sạch cơ giới.

c) Người lao động không cần phải sử dụng trang thiết bị bảo hộ khi phun thuốc sát trùng.

d) Khử trùng nên thực hiện khi có dịch bệnh hoặc khi có vật nuôi mới.

..................

II. CÂU HỎI TỰ LUẬN

Câu 1: Em hãy nêu một số biện pháp an toàn cho người, vật nuôi và môi trường đối với chăn nuôi trang trại.

Trả lời:

Một số biện pháp an toàn cho người, vật nuôi và môi trường đối với chăn nuôi trang trại:

● Địa điểm của cơ sở chăn nuôi phải theo quy hoạch, cách xa khu dân cư, công trình công cộng, đường giao thông chính, nguồn gây ô nhiễm.

● Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh thú y đối với cơ sở chăn nuôi; cơ sở kinh doanh vật nuôi và sản phẩm chăn nuôi; cơ sở sản xuất, kinh doanh con giống; trang thiết bị, dụng cụ, phương tiện vận chuyển dùng trong chăn nuôi; thức ăn, nước dùng cho vật nuôi; chất thải động vật và các đối tượng khác thuộc diện phải kiểm tra vệ sinh thú y.

Câu 2: Em hãy nêu đặc điểm và nguyên nhân dẫn đến bệnh tai xanh.

Trả lời:

+ Bệnh tai xanh hay còn gọi là hội chứng rối loạn sinh sản và hô hấp ở lợn, là bệnh do Arterivirus thuộc họ Arteriviridae có vật chất di truyền là RNA gây ra, loại virus này chỉ gây bệnh cho lợn.

+ Bệnh tai xanh hay còn gọi là hội chứng rối loạn sinh sản và hô hấp ở lợn, là bệnh do Arterivirus thuộc họ Arteriviridae có vật chất di truyền là RNA gây ra, loại virus này chỉ gây bệnh cho lợn.

+ Lợn ở tất cả các lứa tuổi đều cảm nhiễm, nhưng lợn con và lợn nái mang thai thường mẫn cảm hơn cả. Bệnh có thể lây trực tiếp thông qua sự tiếp xúc giữa lợn ốm, lợn mang virus với lợn khoẻ và có thể lây gián tiếp qua các nhân tố trung gian bị nhiễm virus.

+ Lợn ở tất cả các lứa tuổi đều cảm nhiễm, nhưng lợn con và lợn nái mang thai thường mẫn cảm hơn cả. Bệnh có thể lây trực tiếp thông qua sự tiếp xúc giữa lợn ốm, lợn mang virus với lợn khoẻ và có thể lây gián tiếp qua các nhân tố trung gian bị nhiễm virus.

............

Tải file tài liệu để xem thêm Đề cương ôn tập học kì 2 Công nghệ Chăn nuôi 11 Cánh diều